Mới đây, sự kiện họp báo ra mắt Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story lần đầu tiên được tổ chức tại UBND Quận 5 (TP.HCM). Đây là hoạt động nhằm góp phần bảo tồn, phát huy giá trị truyền thống, đồng thời tôn vinh, xây dựng thương hiệu cho ẩm thực người hoa. Từ đó, ban tổ chức mong muốn hướng đến mục tiêu đưa Quận 5 trở thành điểm đến du lịch ẩm thực hàng đầu thành phố.
Bà Tô Tuệ Lang – Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Quận 5 chia sẻ ý kiến tại họp báo
Đại biểu và khách mời cùng xem giai đoạn phát triển thương hiệu Chợ Lớn Food Story
Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story do Công ty truyền thông và sự kiện Santani tổ chức với chủ đề Trải nghiệm món ngon điểm tâm. Sự kiện họp báo thu hút sự quan tâm của nhiều đại biểu như ông Trần Minh Sang (Trưởng Phòng Kinh tế Quận 5), bà Đào Thị Ánh Tuyết (Phó Trưởng phòng Kinh tế Quận 5), bà Trần Ngọc Nguyệt Quế (Tổng Giám đốc công ty truyền thông và sự kiện Santani), diễn viên Hứa Vĩ Văn (giám khảo cuộc thi Ăn ngon Quận 5), Chử Hồng Minh (Chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV)…
Diễn viên Hứa Vĩ Văn
Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story được kì vọng là một thương hiệu đặc trưng của Quận 5, hướng đến mở rộng cho các đối tác gắn với truyền thống văn hóa ẩm thực của người Hoa tại TP.HCM. Lễ hội ẩm thực được chia thành 4 giai đoạn, trong đó đáng chú ý là Cuộc thi Ăn ngon Quận 5. Phát động từ hồi 25/7, đến hiện tại cuộc thi đã thu hút được nhiều sản phẩm chất lượng, khẳng định dấu ấn sáng tạo bắt nguồn từ những câu chuyện văn hóa ẩm thực Quận 5 đa sắc màu.
Đại diện Ban tổ chức trao hoa cảm ơn sự đồng hành của các đại biểu và đơn vị
Ăn ngon Quận 5 được đánh giá là sân chơi giúp mọi người thỏa sức sáng tạo và cơ hội giao lưu, học hỏi, đồng thời lan tỏa những thông điệp tích cực về ẩm thực, câu chuyện văn hóa bản địa… Ngoài giám khảo là các đầu bếp, chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực còn có sự xuất hiện của Hứa Vĩ Văn. Là một diễn viên gốc Hoa đồng thời có niềm đam mê ẩm thực, vừa ra mắt nhà hàng đồ Hoa cách đây không lâu, sao phim Đất rừng phương Nam hứa hẹn sẽ là nhân tố đáng mong đợi trong hội đồng giám khảo để tìm ra người chiến thắng.
Tại sự kiện họp báo ra mắt Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story, ban tổ chức cũng chính thức công bố những tác phẩm ghi tên mình vào bán kết cuộc thi Ăn ngon Quận 5 gồm: Xôi ca dé (Vương Đình Huy), Bánh xếp Quảng đông (Vương Đình Huy), Hủ tiếu Minh Phát (Võ Minh Chiến), Há cảo Kiều Ký (Lê Thị Hà Trang), Bánh canh cua Bà Ba (Lý Mỹ Phụng), Hảo ký mì gia (Âu Cẩm Phượng), Sóc Hanl (Cửu Long Quán), Mì vịt tiềm 656 (Trần Thị Quỳnh) và Chè tang chao (Võ Thanh Trà).
Thí sinh Hội thi phim ngắn Ăn ngon Quận 5 chia sẻ cảm nhận khi tham gia hội thi
Theo ban tổ chức, cuộc thi Ăn ngon Quận 5 được xem là tiền đề để khai trương Lễ hội du lịch văn hóa ẩm thực Chợ Lớn Food Story từ ngày 1 đến 3/12, giúp người dân tiếp cận những tinh hoa ẩm thực đồng thời giao lưu văn hóa. Sau sự kiện, ban tổ chức dự định vẫn tiếp tục duy trì tính liên hệ của cộng đồng yêu mến văn hóa ẩm thực Chợ Lớn, quảng bá và giao thương trên các diễn đàn và website được lưu giữ trực tuyến xuyên suốt cả năm.
Phát biểu tại sự kiện, ông Trần Minh Sang (Trưởng phòng Kinh tế Quận 5) cho biết lễ hội ẩm thực là hoạt động hướng đến mục tiêu đưa quận trở thành thủ phủ ăn uống, thu hút sự quan tâm của du khách khi đến với TP.HCM. “Chúng tôi hy vọng rằng sự kiện này sẽ trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng, tổ chức định kỳ mỗi năm một lần. Thông qua đó, lễ hội còn là dịp tạo điều kiện để doanh nghiệp, hộ kinh doanh giới thiệu, quảng bá thương hiệu ẩm thực của mình đến gần với các du khách trong và ngoài nước”.
Ông Trần Minh Sang – Trưởng Phòng Kinh tế Quận 5 phát biểu tại sự kiện
Bà Trần Ngọc Nguyệt Quế (Tổng Giám đốc công ty truyền thông và sự kiện Santani) cho rằng việc tạo động lực để người dân biết đến, trân trọng các giá trị văn hóa nơi mình sinh sống là tiền đề phát triển doanh nghiệp địa phương vững mạnh. Tô Tuệ Lang – Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Quận 5 cho rằng việc lễ hội lần này tập trung vào các món điểm tâm là một điều thú vị, đồng thời tiết lộ: “Có hai món đặc biệt nhất của Quận 5 là há cảo và xíu mại. Đây là những món ăn có câu chuyện lý thú và khi đến với lễ hội, chúng ta có thể tìm lời giải đáp”.
Bà Trần Ngọc Nguyệt Quế – Giám đốc Công ty Cổ phần Santani phát biểu ý tưởng xây dựng thương hiệu
Theo ban tổ chức, không gian, cách bố trí các gian hàng cũng đã được tính toán để thực khách có thể trải nghiệm tất cả các hoạt động tại sự kiện. Trước khi lễ hội diễn ra, ban tổ chức cũng đã làm việc với các nhà hàng, quán ăn để đảm bảo các quy định được đề ra. Chủ trương của lễ hội quảng bá là chính sau đó tăng giá trị kinh tế cho các nhà hàng, quán ăn. Theo tiết lộ, có khoảng 50 gian hàng được chọn lọc kỹ lưỡng để bài trí tại khuôn viên lễ hội, trong đó có những quán ăn lâu đời ở Quận 5 như Nhà hàng Cát Tường, Hào Huê…
“Lễ hội Ẩm thực Chợ Lớn Food Story sẽ điều hướng lưu lượng khách ra vào sự kiện theo hai cổng để tránh ùn tắc. Chia thành các phân khu khác nhau trong việc trưng bày các gian hàng. Để quảng bá văn hóa ẩm thực Quận 5, các nhà hàng cùng ban biên tập của công ty Santani kể câu chuyện ẩm thực của mình”, bà Nguyệt Quế nói thêm.
Là diễn viên hiếm hoi xuất hiện tại sự kiện, Hứa Vĩ Văn cho biết anh sinh ra và lớn lên tại Quận 5 nên dành tình yêu đặc biệt cho văn hóa, ẩm thực của vùng đất này. Chính bởi tình yêu đó, anh đã mở nhà hàng kinh doanh các món ăn theo phong cách người Hoa. “Hy vọng Quận 5 sẽ có nhiều hoạt động về ẩm thực thường xuyên để quảng bá nét đẹp văn hóa ẩm thực của vùng đất Chợ Lớn. Bởi vì khi nghĩ đến Quận 5 là nghĩ đến ẩm thực, đây là nét đặc trưng và điểm nhấn của quận”, nam diễn viên Em là bà nội của anh cho hay.
Ngoài hoạt động quảng bá, Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story còn có các buổi tọa đàm – là nơi để các nhà hàng chia sẻ câu chuyện của mình. Bên cạnh đó, các hoạt động như múa lân sư rồng, các tiết mục nghệ thuật, trải nghiệm làm dimsum, pha trà, làm tranh kính, làm tác phẩm mỹ thuật… cũng được tổ chức hứa hẹn sẽ mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho thực khách.
